Цей оригінальний та наповнений вишуканістю рагу з огірків та дитячої цибулі з м’ятою покращить вашу рибу та біле м’ясо.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 огірок (середній розмір)
- 16 немовлят цибулі
- 10 листя м’яти перцевої
- 15 мл жирних вершків (30% жиру)
- 1 яблуко (золотисте)
- Солоний перець
М’ятна огірка та тушкована цибуля-немовля
- Огірок почистити, помити і насіння. Наріжте його на палички довжиною 3 сантиметри та шириною 1 сантиметр.
- Зріжте стебла і помийте дрібну цибулю.
- Поставте кип’ятити воду в нижню частину пароварки, покладіть 8 листочків м’яти. Розподіліть огіркові палички та дитячу цибулю на високій решітці пароварки. Приправити і варити близько 10 хвилин.
- За цей час помийте і подрібніть 2 листя м’яти, що залишилися.
- Очистіть, помийте і насіньте яблуко. Поріжте його на чверті. Помістіть у каструлю з водою і варіть, накривши кришкою, до утворення компоту.
Влийте вершки. Приправте сіллю, перцем і додайте 2 подрібнених листя м’яти. Доведіть до кипіння і додайте розпарені огірки та дитячу цибулю. Змішати.
Служити !
Фото: К. Герледан