Легкі у виготовленні та ароматні аромати, ці паніровані креветки та збиті сири повинні спокусити ваших гостей.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 20 мл томатного соку
- 1 ст. устричний соус
- кілька крапель табаско
- 20 сирих креветок (або креветок)
- 5 ст. панірувальні сухарі
- 1 ст. столова ложка гомасіо
- 8 мереживних млинців
- Fleur de sel, свіжомелений перець
- 1 яйце
- олія для смаження
- кілька гілочок петрушки
- 1 звичайний або ароматизований збитий сир (тип Мадам Лоїк)
Паніровані креветки та збиті сири
- У мисці з’єднайте томатний сік, устричний соус, табаско та флердель. Добре перемішайте і перевірте приправу.
- Очистіть креветки, зберігаючи цілі хвости.
- Приготуйте дві тарілки: в першу чергу суміш, що складається із сухарів, гомасіо, подрібнених мереживних млинців та перцю. У другу помістіть збите яйце.
- Передайте креветки послідовно в першу тарілку, а потім у
друге, і знову в перше.
- Нагрійте на сковороді олію для смаження, готуйте креветки рівно стільки, щоб вони підрум’янилися з кожного боку. Злийте їх на абсорбуючому папері.
- Петрушку помити, обсушити і подрібнити.
- Розкладіть верріни: в основу розкладіть томатний соус, збитий сир, креветки та петрушку.
Подавайте негайно.
Додаткова інформація про креветки
Цього маленького ракоподібного можна їсти всіма способами! Рівнина, смажена на грилі, фламбована, соте, на шпажках тощо. Однак остерігайтеся
алергія, іноді причина креветок. Вони можуть проявлятися утрудненим диханням або кропив'янкою. Чутливі предмети, утримайтеся!
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель