Це велике багате сімейство з 3 000 до 4 000 видів подвійне: обожнюють і бояться. Помідори, баклажани, перець, перець, картопля є частиною Solanaceae, але також тютюн з ризиками, які ми знаємо. Пасльонові справді сповнені дуже токсичних рослин, таких як беладона, білена і мандрагора!
1- Велике економічне значення
Їстівним формам пасльонових знадобився час, щоб увійти в наш раціон, але зараз вони займають перші рядки у світовому виробництві овочів разом із, у порядку важливості, картоплею, солодкою картоплею та томатами.
картопля
Кожен знає історію про картоплю, яку в 16столітті привезли іспанці з перуанських Анд. Картопля потрапила до Франції в 1540 році, але лише в 1747 році завдяки зусиллям Антуана Парментьє її вирощування та особливо споживання почали розвиватися.
Помідор
Те ж саме стосується помідорів, які довгий час вирощувалися як проста декоративна рослина. На прізвисько «цукеркове яблуко» і «вовчий персик» завдяки своїй науковій назві Lycopersicon двозначність родини дуже присутня!
Баклажани
Баклажани, родом із Південно-Східної Азії, культивувалися з доісторичних часів, але з’явилися в Європі лише між 13-мeі 15-мthстоліття. Цей овоч потребує багато тепла і вологи і не завжди добре росте на наших городах. Віддавайте перевагу раннім сортам, таким як «Violette de Barbentane».
Перець і чилі
Перці, особливо перці того самого виду, поширилися набагато швидше через їхню зацікавленість у заміні перцю, виробництво якого є дуже дорогим.
Декоративні рослини
Пасльонові також пропонують дуже гарні екземпляри для прикраси дурманом (бругмансія), петунією, декоративним тютюном і всім набором пасльонових: жасміноїди (лазаючі), рантоннетії (фіолетові квіти), псевдокапсікум (цукеркове яблуко)
2- Характеристика родини пасльонових
Листя, прості у тютюну чи дурману, є складними у помідорів чи картоплі. Вони чергуються вздовж стебла.
Solanum rantonnetii
Квіти поодинокі або зібрані в кисті. 5 правильних пелюсток, спаяних разом, надають характерну форму зірки (помідор) або труби (петунія).Вони гермафродити, тому мають маточку, оточену 5 тичинками, прикріпленими до пелюсток. Часто однаково зрощені чашолистки повністю охоплюють плід, як у фізалісу (Physalis).
Плід - це м’ясиста ягода у помідорів, баклажанів, фізалісу, але капсула (сухий фрукт) у дурману та тютюну
3- Давайте поговоримо про токсичність рослини
Як ми бачили, пасльонові дають чудові овочі, але ми все одно повинні бути обережними з ними. Багато видів родини містять токсичні алкалоїди (атропін, скополамін, нікотин) і галюциногени. Наприклад, категорично не рекомендується споживати зелені частини картоплі, багаті соланіном (плоди, листя, зародки та зелені плями на бульбі).
Однак у низьких дозах ці екстракти мають затребувані лікувальні властивості.
Тютюн увійшов до двору Медічі, щоб полегшити мігрень королеви Катерини в 1561 році.У той час ми не могли уявити поворот, який споживання тютюну набуде планетарного масштабу. За підрахунками, кількість курців у світі становить приблизно 1 мільярд (або 1/3 дорослих)!
Беладона (Atropa belladona) - одна з найбільш отруйних рослин на Заході. Атропа - це ім'я однієї з трьох доль грецької міфології, тієї, що перерізала нитку життя. І все-таки дами епохи Відродження закапували кілька крапель екстракту в очі, щоб розширити зіниці, від чого вони злегка жмурилися! Ця особливість пояснює його назву, що означає «прекрасна леді». Приємні ягоди дуже небезпечні. Рослина містить атропін, ефективний протиотруту при отруєнні певними інсектицидами.
Паслін гіркий, поширена рослина живоплоту, має отруйні ягоди
Єва Деффік
