Щавель - смачна ароматна рослина, листя якої має кислий і дуже впізнаваний смак.
У підсумку, що вам потрібно знати:
Назва: Rumex acetosa
Родина: Polygonacées
Тип: Пряна рослина
Висота: 25/30 см
Експозиція: Сонячна , півтінь і тінь
Ґрунт: прохолодний, досить багатий
Урожай: з червня по лютий
- Здоров'я: користь і переваги щавлю
Легко вирощувати та наділений здатністю розмножуватися самостійно, ви також оціните його численні лікарські якості.
Посів і посадка щавлю
Щавель висівають у прохолодному місці, де сонце не гріє, це рослина, якій особливо сподобається частково затінене місце.
Щавель дуже добре висівають у горщики для тераси чи балкона.
Добре сіяти щавель:
Перш ніж почати сіяти щавель, майте на увазі, що ця рослина дуже інвазивна, оскільки розмножується з великою швидкістю.
- Період посіву щавлю з початку до кінця зими під укриття або навесні в грунт.
- Відстань між рядками не менше 30-40 см.
- Посійте в кишеньки кожні 25 см, потім накрийте тонким шаром ґрунту.
- Підтримуйте ґрунт злегка вологим.
- Проріджуйте, як тільки вони з’являться, щоб зберегти лише найсильніші рослини.
- Продовжуйте регулярно поливати.
Щавель:
Куплений у горщику чи відрі, ви посадите щавель навесні чи восени. Експозиція не має значення, оскільки йому подобається сонце чи тінь.
Віддавайте перевагу прохолодним і досить багатим ґрунтам і, якщо можливо, уникайте надмірно вапняних ґрунтів.
- Відстань між кожною рослиною не менше 20 см у всіх напрямках.
- Рослина буде рости рік за роком на тому самому місці.
Помножити щавель
Ділення щавлю - це найпростіший і найшвидший спосіб розмножити щавель.
Розмноження щавлю відбувається як навесні, так і восени.
- Викопайте щавель, взявши якомога більше кореневої грудки.
- Розколоти пень гострим інструментом або лопатою.
- Ви можете відокремлювати пень скільки завгодно, якщо залишився принаймні один лист для пересадки.
- Пересадіть кожен міні-пеньок, на якому принаймні один лист.
- Поливай регулярно.
Ділення щавлю також рекомендовано рослинам віком 3-4 роки, щоб відновити виснажену з часом лапку.
Культура та догляд за щавлем
Простий у вирощуванні та догляді, щавель потребує певного догляду, щоб покращити врожай і зробити кожну рослину якомога довшою.
Перше правило - не дати щавлю прорости.
- Коли з'являться квіти, видаліть стебла, які їх несуть, щоб забезпечити розвиток листя.
- Регулярно обробляйте та прополюйте щавель, щоб запобігти появі бур’янів.
- Поливай у разі сильної спеки та/або тривалої посухи.
- Взимку додайте компост або гній, щоб покращити ґрунт на наступний рік.
Культура щавлю в горщиках:
У горщиках щавель ще більше боїться нестачі води, тому його потрібно поливати регулярно, як тільки ґрунт підсохне на поверхні.
Рекомендується пересаджувати щороку, щоб задовольнити потреби рослини.
Хвороби та паразити, які вражають щавель
Досить витривалий і стійкий до хвороб, щавель не надто чутливий, але його все одно може вразити попелиця або з’їсти слимаки та равлики.
- Звичайна обробка проти попелиці та слимаків повинна дозволити вам швидко подолати їх.
Урожай щавлю
Збирайте листя по ходу, віддаючи перевагу найрозвиненішим.
Уникайте зривання листя, розмір якого не досягає десяти сантиметрів.
1-й рік, зачекайте 3 місяці після посіву, перш ніж збирати перші листочки.
Ви зберігатимете щавель у ящику для овочів у холодильнику, щоб спожити його протягом 3 днів після збирання.
Щавель також дуже добре замерзає і його можна їсти всю зиму.
Різні сорти щавлю
Ось декілька цікавих сортів щавлю за своїми смаковими якостями та якостями вирощування.
4 основні сорти щавлю:
- Щавель звичайний: найпоширеніший і має найбільше листя.
- Щавель шпинат або вічний щавель: схожий за формою та розміром на листя шпинату.
- Круглий щавель: дуже зелений і дуже круглий, це більш оригінальний щавель.
- Щавель: має зелене листя з фіолетовими жилками.
«Великий Бельвіль»: крупнолистий
«Блондинка де Ліон»: повільно йде до посіву
«Сангвінік»: з яскраво-червоним листям.
Щавель шпинат, румекс пацієнта, менш кислий.
Овечий щавель, rumex acetosella, зустрічається в сухих і піщаних місцях по всій Франції. Інші споріднені види ростуть у горах, такі як щавель на гербі, rumex scutatus, і зелений щавель або щавель альпійський, rumex alpestris. Всі вони використовуються як щавель луговий.
Щоб знати про щавель
Спочатку з Європи та Азії щавель багатий на вітамін С і особливо ароматний. Щавель легко вирощувати в більшості помірних кліматичних зон.
Йому приписують лікувальні властивості при лікуванні ревматизму, а також для покращення травлення.
Токсичність щавлю:
Щавель багатий на солі щавлевої кислоти, тому деяким пацієнтам його слід уникати. Людям з подагрою, артритом, ревматизмом і людям, схильним до каменів, слід вилучити їх зі свого раціону.
Кислота, щавель заборонені хворим на виразку шлунка або підвищену кислотність. Однак пам’ятайте, що молоде листя набагато менш кислотне, тому його можна їсти час від часу і в невеликих кількостях.
- Здоров'я: користь і переваги щавлю
Розумна порада про щавель
Бажано зрізати стебла, коли вони починають пускати насіння, щоб уникнути надмірного розмноження рослини.
- Читайте також: усі наші статті та рецепти присвячені щавлю