Справжній збірник ароматів та ароматів, каррі з молюсків - це також простий рецепт, який повинен вразити ваших гостей.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 кг гарбуза
- 600 г раковин Венери
- 2 ст. до с. олія
- 6 стручків кардамону
- 6 лаврових листків
- 2 ст. до с. насіння гірчиці
- 2 палички кориці
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- 2 зелених перцю
- 2 ст. до с. кмин, коріандр та куркума
- Сіль,
- 375 мл кокосового молока
- Коріандр
Рецепт каррі з молюсків
- Очистіть гарбуз
- Наріжте його кубиками.
- Помити і натерти черепашки.
- Розігрійте олію в запіканці і підрум'яніть кардамон, лавровий лист, насіння гірчиці та корицю.
- Додайте подрібнену цибулю, подрібнений часник і подрібнений перець, потім кмин, коріандр, куркуму.
- Сіль Тушкуйте коротко.
- Додайте гарбуз і перемішайте 5 хв.
- Збризніть 100 мл води та кокосове молоко.
- Тушкуйте 15 хвилин, поки не отримаєте густе каррі.
- Додайте трохи кокосового молока, кмину та коріандру, потім молюсків.
- Тушкуйте, накривши кришкою, поки вони не відкриються.
- Подавати з рисом.
Смачного !
Фото: © Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts
