Шалот - це пряна рослина, яка має багато переваг для здоров’я.
Відомий як allium ascalonicum, він належить до сімейства лукових, часникових і цибулевих, Alliaceae.
Ми знаємо кілька сортів цибулі-шалот. Дуже смачні сірі, такі як Griselle або Grisor, рожевий шалот: Bretor, Delvad, Ronde de Jersey або навіть червоний шалот.
Шалот переважно вирощують на заході Франції.
Доступний цілий рік, шалот є невід’ємною частиною французької гастрономії, щоб приправити всі ваші страви.
Крім того, цей овоч дуже корисний для здоров'я.
Огород: правильно вирощувати шалот
Шатот, для запису:
Шатот походить із Середземноморського басейну.
Ми звикли називати його «цибуля Аскалон», маючи на увазі його рідне місто в Палестині.
Потім шалот багато мандрував, до Єгипту, до Персії, де він вважався священним задовго до нашої ери.
Це прибуло до Франції хрестоносцями, щоб потім культивуватися в Бретані приблизно в 12 столітті.
Шатот, його користь для здоров'я та переваги
Шалот є універсальним. Він має багато переваг.
шалот, для кращого травлення:
Багатий клітковиною цибуля-шалот полегшує кишковий транзит і, отже, травлення. Крім того, він дуже добре засвоюється. Ідеально підходить для ледачого кишечника. Маючи низький вміст жиру та калорій, він також є вашим союзником у полюванні на кілограми.
Шалот також є сечогінним засобом. Він на 80% складається з води.
Шалот, корисний для наших артерій:
Дійсно, шалот містить флавоноїди, які мають антиоксидантну дію проти вільних радикалів. Таким чином, цибуля-шалот захищає нашу серцево-судинну систему, знижуючи рівень поганого холестерину, ЛПНЩ, а також уникаючи відкладення останнього в наших артеріях. Це знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, інсульту та атеросклеротичних бляшок.
Для серця шалот посилює діяльність міокарда і тим самим запобігає порушенням серцевого ритму.
Шалот, багатий на вітамін С:
Антиоксидантні властивості вітаміну С були добре продемонстровані.
Дійсно, цей вітамін захищає наш організм від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Зокрема, він стимулює імунну систему в разі інфекції.
Шалот має антибактеріальні та антиоксидантні властивості.
Шатот є джерелом багатьох інших антиоксидантів (таких як вітамін А). Вони борються з передчасним старінням клітин і шкіри та захищають від появи деяких видів раку.
Шалот має протизапальні властивості, особливо при алергії, а також антимікробну дію, ефективну взимку, коли наш організм вразливий.
Шалот містить вітаміни групи В, які беруть участь у роботі нервової системи, а також провітамін А, бета-каротин.
Шалот містить багато мінералів і мікроелементів:
- залізо (1,2 мг) необхідне для еритроцитів, червоних кров’яних тілець, для фіксації кисню та його транспортування.
- калій (334 мг) для зниження артеріального тиску.
- але також фосфор, магній, марганець і мідь.
Зовнішнє використання:
Як припарка, гарячий варений шалот усуває бородавки.
Зварений і гарячий шалот: як і цибуля, вставлена в куточок вуха, вона ефективно заспокоює біль.
Жуйте шматочок цибулі-шалот щодня, щоб видалити бактерії з рота.
Внутрішнє використання:
Випийте чайну ложку соку шалот при бронхіті.
Сік цибулі-шалот також ефективний при грипі та ангіні: подрібніть цибулю-шалот і вичавіть сік.
Сирий шалот є хорошим сечогінним засобом.
Шалот, безперечно, корисний. Це також корисно для вашої краси.
Шалот на кухні
Калорійність цибулі-шалот: 15 ккал/100г.
Не вагаючись, цибуля-шалот приправить ваші страви, і це без калорій (або майже). Він займає своє місце в здоровому харчуванні. Ми любимо його за його пряний і солодкий смак.
Ви можете їсти шалот сирим або вареним. Однак для деяких в сирому вигляді цибуля-шалот може викликати деякі незручності. А при варенні втрачає свої поживні якості.
Шибуля-шалот надає смак вашим зеленим салатам, соусам, особливо беарнезу, і навіть вінегретам.
Нам також подобається в тартарах. Його можна інтегрувати в омлет, кіш, рататуй.
Це може супроводжувати устриць: додайте сирий, дрібно нарізаний лук-шалот до винного оцту.
Ви також можете підсмажити його з шматочком вершкового масла, щоб супроводжувати збір грибів.
Порізаний смужками, цибуля-шалот додасть смаку вашій рибі в папійотті або вашому цацикі.
Шатот, порада про красу:
Шатот містить вітамін А, який дуже корисний для шкіри та її клітин. Забезпечує еластичність шкіри та оновлення клітин.
Для волосся можна помасажувати шкіру голови соком шалот, щоб усунути лупу та стимулювати ріст волосся.
Розумна порада
Зберігання цибулі-шалот: при кімнатній температурі кілька тижнів. З іншого боку, сірий шалот має менший термін зберігання.
- Огород: правильно вирощувати шалот
