Айва або Cydonia vulgaris, з айвового дерева - це плід, повний користі та зелені для здоров'я. Цей жовтий плід грушоподібної форми належить до родини розоцвітих.
Дерево айви походить з Малої Азії, воно може досягати 5 м у висоту. Навесні розпускається рожевими або білими квітами. Знаходимо айву восени.
У Франції є 3 сорти айви: чемпіон, гігантська з Вранья, айва з Португалії.
Айва - це походження слова "мармелад" . Справді, воно походить від грецького «marmelada», що означає варення з айви.
Читайте також:
- вирощування айвового дерева заради його айви
Айва, для запису:
Айву культивували понад 4000 років до Ісуса Христа на березі Каспійського моря.
Греки любили його з медом. Вони ототожнювали цей фрукт з Афродітою, богинею кохання та родючості.
Римляни використовували айву для її аромату в парфумерії.
Араби використовували його за лікувальні якості.
У Середньовіччі заможні регулярно куштували його на знак своєї влади.
Айва: користь і переваги для здоров'я
Айва подбає про ваш кишечник.
Айва є дуже потужним засобом проти діареї, завдяки 2 компонентам:
- Клітковина, присутня у великих кількостях (6 г/100 г), (переважно пектин), утримує воду.
- Таніни (70 мг/100 г) уповільнюють скорочення шлунково-кишкового тракту і, отже, просування харчового болюсу.
- Поєднання клітковини та дубильних речовин чудово запобігає діареї, вони регулюють транзит.
Айва також має антисептичні властивості та зберігає слизову оболонку кишечника.
Айва терпка.
На шлунковому рівні айва заспокоює печію.
Клітковина також відіграє ще одну важливу роль: вона допомагає знизити рівень холестерину. Це знижує ризик серцево-судинних захворювань, діабету та ожиріння.
Айва допомагає зціленню. Пом'якшує у разі розтріскування, тріщин або опіків.
У фітотерапії айва використовується для лікування печінкової недостатності, а також туберкульозу.
Айва також може полегшити біль у горлі.
Насіння айви розріджують дихальні шляхи, вони відхаркувальні. Використовуються при бронхіті.
Для зовнішнього використання:
рекомендуємо желе з айви як профілактичний засіб від пролежнів.
Тому ми рекомендуємо айву в раціоні дітей та людей похилого віку.
Однак він протипоказаний вагітним жінкам, оскільки містить багато слизу, що відповідає за здуття.
Показання айви: при розладах травлення, запаленні слизових оболонок, для профілактики серцево-судинних захворювань і пролежнів, болях у суглобах або м'язах, бронхіті.
Внутрішнє використання:
Листя та квіти айви у вигляді настою заспокоюють кашель і знижують температуру.
Зовнішнє використання:
Сік айви: щоб прискорити загоєння ран на шкірі або пом'якшити розтріскування, змочіть компрес у соку айви та прикладіть його до місця.
Айва на кухні
Айва - єдиний фрукт, який їдять вареним! Його м’якоть тверда, як камінь, а смак гіркий і гострий.
Внесок айви:
- У айві мало вуглеводів, жирів і білків.
- Забезпечує 25 ккал/100 г. Однак калорійність збільшується при варінні айви, для якої потрібен цукор. (не рекомендується діабетикам)
- Він також містить вітамін С (15 мг/100 г), але цей вміст зменшується під час варіння.
- Містить меншу кількість вітамінів групи В і провітаміну А (бета-каротин).
Айва також насичена мінералами: калієм (200 мг/100 г), фосфором (19 мг/100 г) і кальцієм (14 мг/100 г).
Айва на кухні:
Варити айву в компоті, варенні, айвовому желе, айвовій пасті.
Нам також подобається в тарт татен, запечений у духовці.
Наважтеся на солодке та пікантне: айва в тагіні з баранини з айвою або тарт з айвою та качкою.
- В компот: 10-15г цукру на 100г айви
- У варення: 100 г айви на половину цукру.
- Спробуйте рецепт желе з айви від Paloup
Пюре з айви чудово підходить до ваших страв.
Вибір і зберігання айви:
Айву добре вибирай: Коли стигла, айва жовта. Він покритий легким пухом.
Зберігайте: добре зберігається кілька тижнів у прохолодному місці.
Наші поради з айвою
Щоб ароматизувати ваші шафи, покладіть туди айву. Це створить дуже приємний запах.
Порада щодо краси:
Насіння айви широко використовуються в косметології, оскільки містять олію та слиз - рослинні речовини, які при контакті з водою набухають і набувають в'язку консистенцію.
Тріщини:
Подрібніть жменю насіння айви в половині склянки теплої води. Нанесіть цей препарат на тріщини.
Втома очей:
Киньте шматочки айви. Вони діятимуть як протизапальний засіб.
Проти зморшок:
Подрібніть насіння айви у воді (100 г насіння на 30 мл води). Нанесіть суміш на шкіру та змийте.
- Читайте також: вирощуйте айву, щоб мати красиві айви
