В середині літа, коли збирають сливу та липу, ми робимо чудеса з цими 2 продуктами.
Ось смачний рецепт варення з липового сливи.
Інгредієнти на 4 банки :
- 1,5 кг сливи мірабель
- 600 г цукру
- 2 необроблених лимона
- 1 жменька листя липи Карпентри.
Також виявити:
- Смачне сливове варення
- Як добре обробити сливу
- Переваги та достоїнства вапна
Варення з липового сливи
> Вимийте мірабель. Стволіть їх, відкрийте навпіл, не відриваючи, щоб вирвати їх.
> Вичавити сік з лимонів.
> Приготуйте настій з липою і 25 мл окропу, процідіть його через марлю.
> Висипте цукор, лимонний сік та настій у тазик з варенням. Змішуючи шпателем, закип’ятіть, кип’ятіть на повільному вогні до консистенції сиропу (близько 10 хв).
> Додати сливи мірабель та варити 10 хв. Зніміть з вогню, вилийте в миску і дайте мацерату протягом 12 годин.
> Варіть ще 10 хвилин у посуді з варенням. Перевірте готовність, виливши кілька крапель на холодну похилу тарілку: варення повинно схопитися.
> Помістіть у ошпарені та висушені банки. Накривати гарячим.
Фото: Cedus