На наших полицях є два основних типи хурми: хурма-яблуко та хурма з терпкою м’якоттю.
Вони представляють відтінок кольору на зимових кіосках.
Читайте також:
- Вирощують хурму, хурму
- Наші рецепти хурми
- Користь для здоров’я та чесноти хурми
Культивується від Японії до півдня Франції
Хоча хурма відома в Європі лише з 19 століття, плоди хурми культивуються в Японії та Китаї ще з епохи неоліту. Хурма також вважається в країні висхідного сонця національним фруктом. Його традиційно куштують під час святкування Нового року.
У 1873 році парижани виявили його запашну м’якоть у той час, коли люди шаленіли від японських принтів. Через порт Тулон його культура швидко розвивається по всьому Провансу.
Сорти з садів Кане або Марселя і сьогодні користуються великою популярністю.
Яблуко хурми, впізнаване по помаранчевій шкірці
Ця категорія фруктів, яку також називають хурмою з твердим м’ясом, є найбільш відомою. Під цією назвою ми знаходимо різні сорти, такі як Fuyu зі смаком ванілі або Sharon, вироблені в Ізраїлі.
Купуючи його, вибирайте хакі з гладкою, незаплямованою шкірою. Зверніть увагу на плодоніжку, яка повинна бути цілою. Хурма-яблуко буде триматися близько тижня, на відкритому повітрі або в холодильнику.
Загалом його їдять сирим, коли він дозріває. Однак його також можна використовувати в гарячих заготовках, таких як компоти, наприклад. Потім обережно піддають фрукти ніжному варінню, щоб зберегти свої смакові та харчові якості.
Більш тендітна, хурма з терпкою м’якоттю
Ви можете впізнати його за червоною, навіть коричневою шкірою. У цьому випадку це знак зрілості та впевненості в солодкому смаку. З більш тонкою шкіркою з хурмою з в’яжучою м’якоттю потрібно поводитися обережно і якомога швидше споживати. Витримувати його можна лише день-два при кімнатній температурі.
Це виявляється союзником харчової диверсифікації в сезон, коли фруктів та овочів не вистачає. Гарне джерело вітаміну С, хурма сприяє пожвавленню свіжості зовнішності. Високий вміст клітковини також стимулює кишковий транзит. Нарешті, містяться в ньому каротиноїдні пігменти мають сильну антиоксидантну силу.
Мб
Візуальні кредити: Хакі 1: © Даріовуксанович - stock.adobe.com Хакі 2: © Studio Gi - stock.adobe.com Хакі 3: © Asab974 - stock.adobe.com
- Користь для здоров’я та чесноти хурми
