Ікра з баклажанів - це смачний рецепт і оригінальний спосіб приготування баклажанів, як тонких, так і смачних.
Як закваска або аперитив - це літня страва, яка настільки свіжа, наскільки її легко приготувати.
Інгредієнти для 6 осіб:
- 2 великих баклажана
- Оливкова олія
- 2 зубчики часнику
- Рожеві ягоди
- Коріандр
Читайте також: МИ nfaits і гідність баклажана здоров'я
Рецепт ікри з баклажанів буде кращим, якщо його приготувати напередодні, оскільки баклажани встигнуть вбрати смак і трохи довше обмежитися.
- Розігрійте духовку до 150 °
- Вимийте баклажани і розріжте їх навпіл уздовж.
- Трохи розріжте м’якоть в обидві сторони, щоб створити шашку
- Покладіть баклажани на деко, м’якоттю догори
- Налийте крапельку оливкової олії з боку м’якоті
- Випікайте і варіть до м’якості м’якоті (приблизно 1 година варіння)
- Дістати з духовки і зібрати всю м’якоть
- Змішайте з подрібненим часником і кінзою
- Сезон
- Залиште охолоджуватися і зберігайте в
холодильнику. Ікра з баклажанів дуже добре тримається в холодильнику, злегка покрита оливковою олією.
Ви можете скуштувати ікру з баклажанів на підсмаженому хлібі, прикрашеному рожевими ягодами і, можливо, кількома невеликими цибулею-шалотом або подрібненою червоною цибулею.
Смачного !
Читайте також: МИ nfaits і гідність баклажана здоров'я