Інгредієнти для 4 осіб:
- 8 простирадл для лазаньї
- 250 г яловичого фаршу
- 15 мл м'якоті помідора (або томатної кулі)
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. материнка
- 1/2 моркви
- 20 мл свіжих вершків
- 40г вершкового масла
- 100 г пармезану
- 1 ст. ложка оливкової олії
- 1 щіпка цукру
- Солоний перець
Підготовка : 35 хв. - Приготування : 20 хв
Рецепт лазаньї
- Очистіть і помийте моркву. Наріжте його невеликими кубиками.
- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю і часник (знезарошені). Підрум'яніть їх на 30 г вершкового масла і олії. Додати фарш. Посипте орегано, добре перемішайте, щоб відокремити м’ясо. Приправте і додайте м’якоть помідора і цукор. Змішайте і варіть 2 - 3 хвилини. Додайте нарізану кубиками моркву і варіть 10 хвилин.
- Доведіть каструлю з водою до кипіння, занурте в неї і готуйте листи лазаньї 4 - 5 хвилин. Вийміть їх і охолодіть на крижано-водяній бані.
Злити на чистій тканині.
Розігрійте духовку до 200 ° C (th.7).
- Змастіть всередині посуду духовкою, покладіть туди дно листків лазаньї, розподіліть м’ясо помідорів, покрийте шаром крему. Повторюйте операцію, поки всі інгредієнти не витрачаться. Завершіть, посипавши поверхню пармезаном.
- Випікайте і варіть, поки поверхня не зарум’яниться.
- Служити !
Рецепт : Т. Брайон - Фото : К. Ерледан