Легко і швидко готується, салат з баклажанів з сиром - це смачний рецепт, повний смаку на літо.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 месклун (для 4 осіб)
- 1 баклажан
- Сіль крупна
- 1 краплинка оливкової олії
- 1 сир мадам Лоїк
- 2 ст. кедрові горішки
- 4 ст. столова ложка бальзамічного оцту
- 4 ст. ложка оливкової олії
- Fleur de sel, свіжомелений перець
Читайте також: користь і достоїнства баклажанів
Салат з баклажанів з сиром
- Вимийте і висушіть месклун.
- Помийте баклажани і розріжте їх уздовж. Розкладіть його на сітці, посипте крупною сіллю і дайте стекти приблизно 45 хвилин.
- Розігрійте духовку до 210 ° C (th.7).
- Після закінчення цього часу протріть скибочки баклажанів, покладіть їх на деко.
Полийте оливковою олією і варіть у духовці 3 хвилини.
- Розкладіть месклун на 4 тарілки, посипте вершковим сиром, попередньо обсмаженими кедровими горішками і розкладіть скибочки баклажанів.
- Полийте бальзамічним оцтом, флердель, перцем і чайною ложкою. ложки оливкової олії на тарілку.
Дізнайтеся більше про баклажани
Родом із Південної Азії (Індія, Бірма …), баклажани - це овочева рослина, плоди якої їдять як овоч.
Округлі, подовжені, білі, темно-фіолетові або фіолетові, посипані білим, існують різні сорти, всі однаково губчасті та несмачні в сирому вигляді, але такі ніжні та смачні при приготуванні!
Цей овоч, який по суті виробляється та споживається в Китаї, Індії та Туреччині, також глибоко вкорінений у кулінарних культурах Італії, Іспанії, Греції та півдня Франції.
Огород: як добре виростити баклажани
Приготування їжі: всі рецепти з баклажанами
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
