Хоча це беззаперечна зірка під час аперитиву, фісташку часто вважають надто солоною та надто калорійною. Однак якщо правильно включити його в збалансовану дієту, він приносить багато переваг для здоров’я.
Ось все, що вам потрібно знати про цей чудовий горіх, який можна їсти сирим або вареним, простим або солоним, як страву чи десерт.
Фісташка в двох словах
Олійна рослина з родини Anacardiaceae, фісташка - це зелений плід, оточений фіолетовою шкіркою, захищеною двома оболонками.Він походить від фісташкового дерева, яке росте в жаркому кліматі. Він має азійське походження, в основному виробляється в Ірані, Сполучених Штатах, Туреччині, Сирії та Греції.
Чи знаєте ви?
Виробники легко знають, коли збирати дорогоцінні фісташки. Дійсно, коли плід дозріває, його оболонка відкривається природним шляхом.
Фісташка та її користь для здоров'я
Зниження шкідливого холестерину:
Олійний фрукт, фісташка містить 50% ліпідів. Однак це переважно ненасичені жирні кислоти. Таким чином, на відміну від насичених кислот, вони знижують рівень поганого холестерину та підвищують рівень хорошого.
Бережи серце:
Високий вміст калію і магнію в фісташках благотворно впливає на артеріальний тиск і здоров'я серцево-судинної системи (захист серця і артерій).
?Ці дві мінеральні солі також є природними антистресовими засобами.
Інші невідомі переваги фісташок:
- Відсоток клітковини полегшує транспорт.
- Багатий вітаміном С і цинком, він підвищує імунітет і сприяє одужанню.
- Пропорція фолієвої кислоти корисна жінкам, коли вони хочуть зачати дитину. З іншого боку, фолієва кислота допомагає жінкам краще пережити менопаузу, обмежуючи припливи.
Включіть фісташки у свій раціон
Щоб отримати користь від усіх поживних речовин фісташок, вибирайте їх без солі.
Ми рекомендуємо не їсти більше 4-5 штук на день, оскільки це залишається дуже калорійним (в середньому 569 ккал/100 г).
?Регулярне споживання його на сніданок є ідеальним, оскільки його споживання калорій буде виключено протягом дня.
Ідеально після спортивної сесії:
Поживні властивості фісташок роблять їх ідеальною закускою для спортсменів.
Справді, він містить омега-3 (жирні кислоти), які організм не вміє виробляти і які є чудовим джерелом енергії для виконання тривалих зусиль шляхом зміцнення суглобів.
Ще одна перевага: він багатий антиоксидантами, такими як лютеїн, бета-каротин і залізо, яке сприяє транспортуванню кисню в організмі, що призводить до швидшого відновлення (менше судом, менше болю).
На щоденній кухні:
Фісташки містяться в м’ясних виробах, морозиві, борошні, олії та, звісно, як аперитив, але їх також можна включити в домашню кухню, щоб розумно скористатися їхніми перевагами.
- Подрібнений для додання хрускоту пасті чи рису.
- Додається в тажин або салат, як і всі сухофрукти.
- Порошок у простому йогурті або в домашньому тістечку.
?Щоб обмежити споживання калорій, просто видаліть один інгредієнт із основного рецепту (наприклад, кедрові горіхи в рецепті тіста)) і замініть його фісташками. Вся справа в балансі.
Щоб зберегти його добре, помістіть його в герметичний контейнер подалі від вологи. Його можна заморозити для подальшого використання в рецептах.
Читайте також:
- Фісташкове дерево: посадка та догляд за фісташкою
- Фісташка Чері Павлова
- Вишнево-фісташковий клафутіс
Розумна порада
Фісташка є ідеальним доповненням для вегетаріанців, оскільки це фрукт з високим вмістом білка.
L.D.
