Діти від цього не божевільні. Проте брокколі є одним з найбільш щільних мікроелементів хрестоцвітих.
Читайте також:
- Добре вирощує брокколі
- Користь для здоров’я та чесноти брокколі
- Наші хороші рецепти з брокколі
Ботанічне творіння римлян
Ботаніки Стародавнього Риму розробили брокколі за два століття до нашої ери. Цей овоч насправді є проміжним кроком між дикою капустою та цвітною капустою. Його культивують на півдні країни, в провінції Калабрія. Ми цінуємо його букет, який також називають "яблуком", на всіх столах Імперії. Занедбаний час брокколі повернувся в італійські будинки в 16 столітті. Кетрін де Медісіс відповідає за те, щоб зробити його відомим в решті Європи, особливо у Франції. Брокколі зберігає прізвисько «італійська спаржа».
Брокколі, джерело вітаміну С і клітковини
У 80-х роках бретонські фермери почали вирощувати брокколі. Завдяки своєму клімату регіон стає провідним французьким районом з виробництва овочів. На киосках букети від 250 до 300 г. Дозрівши, брокколі має дуже м’який смак. Ми продовжуємо вихваляти його багатство клітковини, вітамінів С та Е. Щоб вибрати його, вам слід покластись на красивий зелений колір. Трохи пожовклі овочі мають гірший смак. Брокколі потрібно зберігати в хлібці холодильника до 5 днів. Наприклад, розгорніть його харчовою плівкою, щоб зберегти свіжість.
Маленькі фланки з брокколі та мигдалем
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 пучок брокколі
- 40 г підсмаженого пластового мигдалю
- 80 г тертого пармезану
- 3 яйця
- 50 мл рідких вершків
- Сіль і перець
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Помийте брокколі і наріжте її невеликими квіточками.
Зберігайте очищений стебло для подальшого використання, наприклад, у супі.
Пропарюйте букети в скороварці протягом 5 хвилин після обертання клапана.
У мисці збийте яйця.
Додайте вершки, мигдаль та пармезан. Приправте перцем і сіллю, помірковано.
Сир пармезан вже додає до препарату дозу солі.
Розділіть брокколі між формочками з крем-брюле.
Вилийте заварну суміш, потім випікайте 20-25 хвилин при 180 ° C.
Мб
