Після встановлення винного льоху з добре підібраними винами дегустація може розпочатися. Щоб зробити це правильно, основними є кілька принципів. Вино повинно мати потрібну температуру, яка відрізняється залежно від кольору. Подібним чином, щоб максимально використати всі його аромати та розвинути всі його органолептичні характеристики, вино має бути належним чином декантировано. Давно забуте, скло також дуже важливо. Залежно від його форми та розміру сприйняття, яке відчувається під час дегустації вина, буде різним.
Ви мріяли скоротити час, Riviera & Bar зробили це! Завдяки інновації iSommelier, розробленій iFavine, більше не потрібно декантувати вино протягом декількох годин, перш ніж його можна буде скуштувати. Завдяки запатентованому дизайну оксигенації ваше вино зливається за лічені хвилини. В основі концепції - система подвійної фільтрації, яка видалить домішки з навколишнього повітря і витягне висококонцентрований очищений кисень, який потім однорідно дифузуватиме у кожній частинці вина. Потім аромати вина повністю розвиваються, його кислотність пом’якшується, а дубильні речовини округлюються. Запатентований графин ISommelier, посилання BV600. Потужність 55 Вт. Розміри: L240xH360xP200мм. Вага: 3,3 кг. Ціна 449,99 євро + 0,16 євро. Riviera & Bar.
Коробка з 5 скляними склянками, 3 для вин (червоних або білих), 1 для ігристих вин, 1 для аперитивів або травних вин та міцних напоїв, Origine, 50 євро, Гай Дегрень.
Щоб відкоркувати, перелити, зберегти, освіжити та випити, винні аксесуари полегшують обслуговування та покращують насолоду від смаку: важливо!
Дизайнерські підставки для пляшок
1-Teewine, P 10 x H 25 x L 28 см, комплект 4, 220 євро, на книгах Teebooks.2-Vurm, 4-місний, Д 12 х В 45 см, нержавіюча сталь, 12,50 євро, Ikea.
3-стрічка, нержавіюча сталь, 6 пляшок, дизайн Бен ван Беркель / UNStudio, Alessi, 290 євро в Made in design.
4- Пузир, натуральна сталь, полірована та вощений вручну, творіння Jean Yvard, 2 розміри, велика модель за € 395, Metal Design.
Графіни
Зливний контейнер з 1 грейфура з нержавіючої сталі, 12,90 євро, на замовлення On range.
2-карафа в кристалічному склі, обробленому дзеркальним золотом для тестових вечорів, € 105, L 'Atelier du vin.
Графін з 3 винними качками, видуте скло, 1,8 л, 48 євро, LSA-international.
4-Графін, 1,2 л, скло, € 16,95, E.Leclerc.
5-велика щітка для пляшок, € 19, L 'Atelier du vin.
6-винний аератор, 16,50 євро, Гай Дегрен.
Келихи для кожного виду вина
1-інтенсивна форма для розкриття почуттів, колекція Reveal'Up, 8,90 євро, шеф-кухар Сомельє, на виставці.2-велике бордове скло, колекція Vintage, € 16, оголена, на domozoom.
3-бордовий келих для червоного вина, Аудієнція, в кришталі, 6,95 євро, в Ambiance & Styles
4-келих для ігристого вина, € 29, колекція Les Impitoyables, Peugeot Saveurs.
5-білий келих для вина, колекція Otis, видувне скло, 240 мл, 50 євро за коробку 4, LSA International.
6-окуляри, 27 кл, різноманітні кольори, набір з 4,50 євро, також доступні в 22 кл і 35 кл, 12,90 євро, E.Leclerc.
Аксесуари для головних сомельє
Охолоджувач на 1 пляшку, Friz chez nous, Mon'ry Creation, € 12,50, Derrière la Porte.Листя з 2 зупинками, 5,90 євро за 5, Кулінаріон.
3-фартух для дорослих "Я піклуюсь про вино", створення Mon'ry, від € 29,90, Alma Mater, на шпательці Ma.
Вакуумні закриття 4-FoodSaver®, 10,99 євро за комплект із 3 запобіжників FoodSaver®, на розсуді.
5-WinyBar у форматі 3L (54 €), 5L (59 €) та 10L (82 €) на winybar.com.
6-хромований металевий різак для капсул, € 17,50, L 'Atelier du Vin.
Відро з 7 кубиків льоду, колекція Olivia, у видувному склі, В 15,5 см, € 78, LSA International, в Amara.
8 - Щоб скуштувати вино, не відкриваючи його, тонка порожниста голка пробиває капсулу та пробкову пробку, система Coravin 1000, € 299, у Culinarion.
Колекційні штопори
Штопор 1-сомельє, L'Essentiel, ручка з пофарбованого металу, 10 €, лінія W Франція.Штопор з масиву дерева 2-Oeno Box, з хромованого металу та масиву, € 97, L 'Atelier du vin.
Штопор із трьома лезами, Peugeot, € 24,50, на Culinarion.
4-електричний сталевий штопор, Elis від Peugeot, 85 €, в Ambiance & Styles.
5-лімонадський тефлоновий гніт і ручка з АБС, 13 €, Déglon, в Nogentaise.
6-штопор із термопластичної смоли, світло-блакитний та хромований замак, Anna G, дизайн Алессандро Мендіні, В 24,5 см, 42 €, Alessi.