Головна капуста в двох словах
Латинська назва: Brassica oleracea var. capitata
Народні назви: головна капуста, головна капуста, білокачанна капуста Родина: Brassicaceae
Тип: овочева рослина
Освітлення: сонце Ґрунт: глибокий і легкий
Посадка: з лютого по травень і в серпні - Збір урожаю: круглий рік
Голова капуста - це головна капуста, але вона відрізняється від савойської капусти тим, що в залежності від сорту вона складається з дуже гладких, подовжених або приплюснутих листків. Його можна їсти за різними рецептами, сирим або вареним, і він багатий на клітковину, мінерали та вітаміни.Ось чому він заслуговує на найкраще місце на городах.
Щоб знати все про капусту:
- Капуста, вирощування, догляд та збирання різних сортів
- Капуста, різні сорти та їх застосування
- Кулінарія: наші смачні рецепти з капустою
Посів і посадка качанної капусти
Проходить посів качанної капусти:
- У серпні-вересні на травень-червень збір ярої капусти
- В лютому (під укриттям) на літню капусту,
- З березня по травень їсти капусту з серпня по листопад і
- Кінець травня для збирання озимого врожаю, з листопада по березень.
Коротше, капусту сіють практично цілий рік. А капусту можна їсти весь сезон!
Де сіяти качанну капусту?
Голована капуста любить глибокі, легкі та родючі ґрунти, особливо добре дреновані, які залишаються прохолодними. Тому, якщо ґрунт бідний, необхідне внесення органіки, гною або компосту. Цей внесок буде зроблено восени під час перекопування або підготовки землі. Потім за два тижні до посіву можна внести добрива.
Що стосується експозиції, вона має бути досить сонячною, навіть якщо качанна капуста схильна до досить прохолодних температур і м’якого та вологого клімату.
Як сіяти качанну капусту?
Качанову капусту висівають на глибину 2-3 см.
Коли у розсади з'явиться 3-4 листочки, час проріджувати, щоб залишити тільки найсильніші рослини, приблизно через кожні 5 см.
Коли молоді рослини досягнуть 10-15 см, необхідна пересадка. В основному цю пересадку проводять з лютого по серпень для весняних і осінніх зборів. Не соромтеся видаляти тендітні рослини або рослини, у яких немає центрального ока.
Як пересадити качанну капусту?
Відстань при посадці: від 25 до 50 см залежно від сорту
- Качанову капусту висаджують через кожні 25-50 см залежно від сорту. Середні сорти, такі як «Tête de Pierre» або «Précoce de Louviers», можна висаджувати в шаховому порядку через кожні 30 см.
- Щоб добре зафіксувати качани, добре утрамбуйте ґрунт навколо кожної ніжки вручну.
- Не соромтеся висаджувати між капустою овочі зі швидким ростом, такі як салат або баранячий салат. Крім того, вирощування ароматичних рослин поряд з ним корисно для відлякування комах-шкідників. Тому вирощуйте качан з чебрецем, шавлією, мелісою, кропом або розмарином. А проти попелиці ефективні чорнобривці чи настурції.
- З іншого боку, уникайте садити капусту біля луку, редиски та ріпи.
Вирощування та догляд
Кочанова капуста потребує трохи уваги, щоб отримати красиві, щільні та щільні яблука:
- Регулярно підгортайте та прополюйте капусту, щоб провітрити ґрунт, сприяти проникненню води та знищити бур’яни
- Мульча, щоб зберегти ґрунт прохолодним
- Часто підгортайте капусту протягом усього росту
- Поливай у разі відсутності дощу, щоб зберегти ґрунт свіжим, завжди біля підніжжя і не змочуючи листя, щоб уникнути гниття
Хвороби капусти
Голова капуста відносно чутлива до хвороб і приваблює багатьох комах-шкідників, яких відлякує присутність ароматичних речовин. Однак ви повинні бути дуже пильними та стежити за атаками:
Імпортні яйця капустянки
- Блощиця проробляє маленькі дірочки в листках і послаблює капусту. Щоб запобігти їх появі, навесні замульчуйте і полийте, або встановіть сітку проти комах. Обробити гноєм з пижма, кропиви або полину.
- Капустяна міль і совка: це два метелики, чиї личинки люблять листя качанної капусти. І тут найкраще реагує весняна завіса від комах, знищення яєць на нижньому боці листя і гусениць або обприскування гною пижмом або полином. З іншого боку, кропив'яний гній їх приваблює!
- Ясенева капустяна попелиця тане на капусті, якщо літо спекотне. Чорне мило ефективно їх усуває.
- Слимаки дуже люблять молоді пагони качанної капусти. Є багато засобів, але найефективнішими, безперечно, є бар’єри від слимаків.
- Кила капусти - підступна хвороба, яка вражає коріння. Цьому можна запобігти, посипавши ніжки капусти трохи деревної золи
Збирання та зберігання качанної капусти
Збирають качанну капусту приблизно через два місяці після посадки. Качан повинен бути щільним і щільним, як правило, коли верхні листки починають злегка жовтіти.
Просто зріжте його до землі.
Зберігається від 4 до 5 днів у холодильнику.
Різні сорти качанної капусти
Існує безліч різновидів, щоб варіювати споживання:
- «Середнє яловиче серце Галле»: ранній сорт, який дає конічні яблука вагою 1,5 кг
- «Експрес»: дуже ранній сорт із невеликою конічною головкою ніжного листя
- ‘Quintal d’Alsace’: ідеальний сорт для квашеної капусти
- F1 «Cap Horn»: сорт гострої яблуні
Пройти далі
- Кале: посів, посадка, вирощування та збір врожаю
- Савойська капуста: користь і переваги для здоров'я
