Перець Biquinho, що походить із Бразилії, також відомий як «маленький дзьоб» через його серцеподібний вигляд з колючками
Перець Biquinho в двох словах:
Латинська назва: Capsicum chinense
Загальна назва: перець бікіньо
Родина: пасльонові Тип: приправа
Висота: від 60 см до 80 см Відстань при посадці: 50 см
Освіта: сонячна Грунт: піщаний, кам'янистий, гумусний, пухкий, багатий
Посадка: з квітня по травень - Збір урожаю: з липня по жовтень
Цей плідний і дуже декоративний кущ дає червоні або жовті плоди залежно від сорту. Їх злегка солодкуватий, дуже ароматний смак з лимонними нотками, порівняно не дуже гострий. Бразильський бікіньо справді класифікується як солодкий перець, його міцність становить від 500 до 1500 за шкалою Сковілла.
Капсаїцин, який він містить, надає перцю Бікіньо антисептичні та антибактеріальні властивості, а також має сечогінні, сечогінні та травні властивості.
Посів перцю Biquinho
Сіяйте насіння перцю Biquinho з квітня по травень у теплиці або під легким укриттям при температурі від 16 до 20°C.
- Спочатку замочіть насіння у воді та поставте їх у холодильник на 24 години, щоб полегшити проростання.
- Потім підготуйте горщики з грунтом для розсади та просуньте насіння на глибину 0,5 та 1 см.
- Проростання зазвичай займає 8-10 тижнів.
Посадка перцю Biquinho
Коли з'являться сходи, пересадіть перець бікіхо в горщик або в грунт, після останніх заморозків (приблизно в середині травня).
- Посадіть рослини на сонячне та тепле місце в багатий гумусом і добре дренований ґрунт (піщаний, навіть кам’янистий).
- Відстань між рядами становить 50 см, а рослини - не менше 40 см.
- Закопайте всю кореневу грудку до перших листків у субстрат і ретельно полийте підніжжя.
Вирощування та догляд
Незважаючи на те, що перець витримує температуру -6°C протягом короткого періоду часу, перець Biquinho потребує тепла та багато світла, щоб розвиватися та давати багато плодів.
Тому в середземноморських регіонах і на узбережжі Атлантичного океану можна вирощувати бразильський бікіньо в землі. В інших місцях краще вирощувати в горщику, щоб взимку зберігати під легким укриттям.
Потреба перцю Biquihno у воді від низької до середньої, її необхідно регулювати відповідно до характеру ґрунту, який обов’язково має бути добре дренованим.
Хвороби та шкідники:
Як і багато інших перців, Бікіньо чутливий до антракнозу та плісняви. Його також можуть атакувати павутинний кліщ (особливо в теплицях) і попелиця.
Збирання врожаю та збереження
Зачекайте приблизно 85 днів після посіву, щоб зібрати ваші перші перці Biquinho. Урожай, який відбувається протягом усього літнього періоду, з липня по жовтень.
- Для тривалого зберігання фрукти можна сушити або заморожувати.
- Їх невеликий розмір і форма також дозволяють зберігати їх у банках.
Як приготувати перець Бікіньо?
Перець Бікіньо - один з найсмачніших і найсмачніших сортів. Він залишає легке тепло в ротовій порожнині, більше приємне, ніж справді гостре.
Ця приправа чудово підходить до багатьох солоних страв. Його їдять, зокрема, приготованим на шашликах, у смачних маринадах або навіть сирим у салатах. Перець бікіньо також можна зацукровати.
