Чорна редька ( Raphanus Sativus ) дуже старий вид, точне походження яких невідоме, але сьогодні зростає майже повсюдно і пропонує перевагу і гідність на здоров'я.
Найвідоміший для детоксикації печінки , жовчних проток та лікування розладів травлення .
- Огород: як добре виростити чорну редьку
- Кулінарія : рецепти чорної редьки
Чорна редька та її користь для здоров’я
Використовувана фараонами за освіжаючі та живильні властивості, редьку потім рекомендували для стимулювання апетиту, а потім використовували як сечогінний засіб у середні віки, перш ніж віднести до рангу бабусиних засобів як відхаркувальний засіб проти коклюшу та бронхіту. Сьогодні чорну редьку використовують у гастрономії за смаковими та харчовими властивостями , а в медицині - за терапевтичну користь .
- Джерело вітаміну В9 , чорна редька сприяє нормальному функціонуванню метаболізму , зменшенню втоми та регулюванню імунної системи .
- Багата калієм чорна редька сприяє нормальному функціонуванню нервової та м’язової систем , допомагаючи підтримувати нормальний артеріальний тиск .
- Чорна редька заспокоює розлади травлення (здуття живота, запор тощо) та сприяє травленню .
- Чорна редька має дуже цікаві властивості для дренування печінки . Він стимулює дію жовчі і, таким чином, допомагає очистити різні токсини та відходи, накопичені під час травлення. Це також рекомендується пацієнтам з печінковою недостатністю , а також людям з проблемами печінки .
- Висушені коріння чорної редьки були б корисними у разі легкого бронхіту.
- Вважається, що сік кореня чорної редьки (який ви також можете витягти самостійно за допомогою блендера) допомагає запобігти серцево-судинним розладам та деяким формам раку завдяки глюкозинолатам та ізотіоціанатам, що в них містяться.
- Нарешті, сік кореня чорної редьки також ефективний при заспокоєнні сонячних опіків , незначних опіків та подразнень шкіри.
- Щоб прочитати: рецепт чорного соку редьки
Вирощування чорної редьки
- Чорна редька потребує теплого, сонячного впливу , а також пухкої, глибокої, піщаної, перегноєної землі.
- Перед першими заморозками подумайте про те, щоб прикрити посіви чорної редьки напруженою фатою або пластиком, щоб довше тримати їх.
- Слідкуйте за слимаками та равликами, які люблять чорну редьку.
- Не потрібно намагатися вирощувати чорну редьку в горщику , її коріння занадто глибокі. Але можна спробувати рожеву редьку !
- Читати: як добре виростити чорну редьку
Чорна редька на кухні
Великий, подовжений корінь з чорною шкіркою, чорна редька має дуже білу м’якоть із пряним смаком, яку їдять сирою , нарізаною тонкими скибочками або натертою на тертці.
Харчове споживання
Чорна редька забезпечує в середньому 18 ккал / 100 г. Це овоч, багатий вітамінами та мінералами . Крім того, він містить органічні сполуки, які можуть мати протиракову дію.
- Кулінарія : рецепти чорної редьки
Розумна порада про чорну редьку
Використовуйте чорну редьку як закуску, щоб замінити хліб для тостів.
На нього можна покласти скибочку ковбаси або копченого лосося або намазати трохи тарами.
