Морква або ( Daucus carotta ) - морозостійка рослина сімейства Apiaceae. Морква, корінна в Європі та Азії, є одним з найбільш широко вирощуваних овочів у світі, але той, який ми знаємо сьогодні, апельсинова морква, є результатом людського втручання у стародавні форми. дикий гіркий і набагато більш волокнистий.
Морква пропонує багато переваг та достоїнств для здоров'я .
- Огород: як добре виростити моркву
- Кулінарія: рецепти з морквою
Морква та її користь для здоров’я
Дуже популярна своєю користю для нашої шкіри , сповнена вітамінами та мінералами , морква також визнана своїми численними лікувальними властивостями .
- Багата вітамінами А і В9 морква зменшує пігментні плями та впливає на здоров’я та молодість шкіри . Він одночасно проти зморшок, захисний і очищає.
- Ці вітаміни, що містяться в моркві, також допомагають нормальному функціонуванню нашої імунної системи та зменшують втому .
- Бета-каротин в моркви є потужним антиоксидантом , який затримує ефекти старіння шляхи нейтралізації вільних радикалів. Це посилює стійкість до ультрафіолетових променів , покращує колір обличчя та продовжує засмагу .
Вживання моркви матиме захисний ефект від певних видів раку, а також сказано, що морква полегшує зорові розлади .- У дітей, як і у дорослих, морква регулює функції кишечника у разі запорів або діареї . Морквяний суп - ідеальна їжа при діареї у немовлят.
- Як припарка (дрібно натерта м’якоть свіжої моркви), морква допомагає лікувати захворювання шкіри та легкі опіки.
- І морквяний сік, і листя мають сечогінні властивості . Їх рекомендують проти ревматизму , подагри та артриту . Дивіться: рецепт морквяного соку
- У насіння моркви мають ті ж переваги апетитним , травної , вторгнень і galactagogue в фенхеля і анісу. Попередження : їх не рекомендується застосовувати під час вагітності .
- Ідеальний косметичний засіб : маска з натертої м’якоті моркви або щоденні примочки з морквяного соку.
Вирощування моркви на користь
- Морква потребує сонячного впливу , прохолодної , насиченої і добре дренованої землі . Вона любить легкий піщаний грунт і м’який і вологий клімат . Морква стійка до легких морозів .
- Будьте обережні , занадто волога атмосфера призводить до розвитку бактерії, яка гниє моркву.
- Можна залишити в землю частину врожаю моркви, вкриту листям або іншими органічними речовинами. На самому початку весни все, що вам потрібно зробити, це підняти цей захист і зібрати свіжі коріння.
- Щоб посадити свою моркву в горщиках , вибирайте короткі сорти (Marché de Paris або Short, покращений для форсування) і вибирайте великі сівалки (глибиною 30 см), наповнені універсальним ґрунтовим покриттям, освітленим невеликою кількістю дрібного піску .
- Слідкуйте за морквяною мухою! Ці дрібні личинки розвиваються всередині коріння і змушують рослини гнити. А ще морква боїться цвілі (під час прохолодного та вологого літа), борошнистої роси (якщо занадто спекотно) та безлічі інших дрібних тварин (черв’яків, багатоніжок, довгоносиків тощо).
- Огород: як добре виростити моркву
Морква на кухні та її користь
- Моркву їдять сирою (наприклад, натертою на тертці), разом із заправкою, або варять на пару , у пюре або супі . Майте на увазі, що після приготування морква втрачає частину своєї харчової цінності .
- Виберіть свою моркву з дуже твердим коренем та свіжою зеленою верхівкою , що свідчить про те, що її збирали нещодавно. Швидко наріжте бадилля, щоб запобігти втраті вологи та пом’якшенню овоча.
- Зберігайте моркву в холодильнику в перфорованому поліетиленовому пакеті максимум два тижні.
Харчове споживання
Сира морква містить в середньому 36 ккал / 100 г і вареної моркви 28 ккал / 100 г . Він особливо багатий провітаміном А , вітамінами С і В9 та мінералами.
Кулінарія: всі рецепти з морквою
