Приготувати желе з бузини дуже просто, а рясність фруктів, часто диких і невикористаних, робить його дуже недорогим желе.
Для всіх, хто любить збір дикорослих фруктів влітку, цей рецепт для вас!
Інгредієнти для желе з бузини:
- 1 кг чорної бузини
- 500 г цукрового піску
- 1 пакетик пектину
- Сік 1/2 лимона
Рецепт желе з бузини
Рецепт желе з бузини готується влітку, коли ягоди бузини готові до збирання, повністю стиглі, дуже чорні і викуплені сонцем.
Будьте обережні, бузина сильно забруднює і перед захистом краще захиститися
Почніть з ретельного промивання бузини, одночасно видаляючи зелені насіння.
За допомогою виделки затримайте ягоди, видаливши всі стебла
Покладіть бузину в миску з варенням або каструлю
Потім доведіть до кипіння і потримайте 5 хв, поки плоди не лопнуть і не випустять свій сік
- Потім пропустіть все через млин або марлю для отримання прозорого желе
- Зважте отриману таким чином кількість і залийте ту ж масу цукром, а потім перемішайте
- Влийте лимонний сік і пакетик пектину
- Знову злегка закип’ятіть і дайте 2 хвилини від першого закипання
- Щоб побачити, чи приготовано желе, покладіть ложку на холодну тарілку, і якщо воно замерзне, це добре.
- Якщо ні, готуйте ще кілька хвилин
- Коли воно ще дуже гаряче, вилийте желе в банки з варенням, а потім негайно закрийте, перевернувши їх.
- Дайте охолонути
Смачного !
© nobtis