Усі знають зелену квасолю, білу квасолю або плоску квасолю, але чи знаєте ви іспанську квасолю?
Цей плетистий багаторічник має подвійну користь: на початку літа його рясне цвітіння дарує чудове видовище, а його зелені стручки також їстівні.
Приготований як зелена квасоля, швидко відкрийте для себе цей багаторічний овоч оригінальний і естетичний.
Іспанська квасоля в двох словах:
Латинська назва: Phaseolus coccineus
Загальна назва: червона квасоля
Сімейство: Fabaceae Тип: багаторічна рослина, що лазить
Висота: від 10 см до 4 м залежно від сорту
Відстань посадки: 50 см до 1 м
Експозиція: сонячне або напівзатінене Ґрунт: лужний або нейтральний , дренуючий і багатий гумусом
Посадка: Кінець травня, початок червня - Збір урожаю: З серпня
Посадка бігунів
Підготовка грунту:
Червоні боби люблять багаті гумусом ґрунти, тому перед посадкою слід провести певну підготовчу роботу. Операція відбувається восени за такою схемою:
- Помістіть органічне добриво на поверхню посадкової ділянки. Це може бути грунт для горщиків, компост або навіть добре перепрілий гній.
- Використовуючи лопату або грелінет, обробіть ґрунт приблизно на двадцять сантиметрів. Щоб уникнути надмірного порушення структури ґрунту та його фауни, не рекомендується використовувати лопату.
- Рівень, якщо потрібно.
В середині весни, ближче до кінця квітня, на початку травня можна злегка обробити поверхню ґрунту когтеточкою.
Посів:
З кінця травня, початку червня, коли земля досить прогріється, пора приступати до посадки. Для цього просто посійте від 6 до 8 насінин у кишеньки глибиною 3 см і на відстані не менше 50 см одна від одної.
Вирощування червоної квасолі в горщиках можливо, але не рекомендується. Дійсно, квасоля має високі потреби в поживних речовинах і швидко виснажує субстрат.
Тому вирощування їх у землі залишається найкращим і найменш трудомістким рішенням.
Вирощування та догляд
Без обмежень, Phaseolus coccineus потребує певного догляду, щоб повністю розвинути свій потенціал:
Коли рослини добре приживуться і досягнуть приблизно двадцяти сантиметрів у висоту, злегка підгорніть їх і встановіть кріпильні опори (ґрати, кілки, весла тощо), щоб стебла могли на них підніматися.- Полив помірний, але регулярний, особливо під час цвітіння. Саме він буде обумовлювати виробництво заводу.
- Іспанська квасоля чутлива до надмірно низьких температур, особливо в області ніг. Щоб протистояти наслідкам суворої зими, ви можете захистити його, уклавши природну мульчу (сухе листя, солому, кору тощо).
Розумна порада: навіть якщо він не належить до категорії мульчі, ґрунт для горщиків є чудовою альтернативою. Нанесений товстим шаром (3-4 см) він не тільки захистить ніжку червоної квасолі, але й наситить ґрунт органічними речовинами.
Хвороби та шкідники червоної квасолі:
Phaseolus coccineus може бути мішенню для апетиту слимаків і равликів. Чорна попелиця також може спричинити проблеми, якщо присутня у великій кількості.
Що стосується хвороб, то основною хворобою червоної квасолі є пероноспороз і бобовий жир.
Жнива
Він втручається, коли стручки ще дуже зелені та починають набухати. Як правило, пікіровку проводять через 2 місяці після посадки. Залежно від дати останнього, ви можете збирати шпанську квасолю з початку серпня до перших заморозків.
Іспанська квасоля на кухні
Універсальний овоч Phaseolus coccineus можна приготувати кількома способами:
- Порізана на частини, вона готується так само, як і її двоюрідна зелена квасоля.
- Очищені, можна розмістити зерна, як сушені боби. Однак обов’язково використовуйте насіння лише білого кольору. Дійсно, ті, які кольорові, є токсичними, якщо їх споживати у занадто великих кількостях.