Мигдаль або Prunus amygdalus - це плоди мигдалевого дерева . Яйцеподібна форма, цей олійний плід належить до сімейства розоцвітих.
Його дерево цвіте в кінці зими і може досягати 6 - 9 метрів у висоту. Збір врожаю проводиться у два різні періоди року (травень або кінець вересня), залежно від того, чи хочете ви, щоб вони були свіжими чи сухими.
Існує два основних сорти мигдалю: солодкий мигдаль і гіркий мигдаль. Останній токсичний.
Популярний своїми достоїнствами в косметології, він також дуже цінується нашим здоров’ям. Його навіть перенаправили на масло, олію та солодке мигдальне молоко.
Читайте також: як добре виростити мигдальне дерево
Мигдаль, для запису
Родом із Близького Сходу, солодкий мигдаль прибув до Єгипту євреями, а до Європи греками.
У Франції солодкий мигдаль культивується з V століття до нашої ери. У середні віки він був дуже популярний, особливо у вигляді молока.
В Єгипті фараони використовували мигдаль у хлібному тісті та у формі олії для масажу.
У Стародавній Греції перед вживанням їх занурювали в мед.
Що стосується римлян, вони кидали мигдаль у молодят, щоб забезпечити своїх нащадків. І ось так продовжувалась традиція цукрового мигдалю.
Мигдаль; користь для здоров’я та чесноти
Дуже калорійний (570 ккал / 100 г), солодкий мигдаль, дуже ситний, є справжнім резервуаром енергії . Однак цим не слід зловживати.
Солодкий мигдаль дуже ліпідний (50%). І все ж він не містить холестерину. Дійсно, він містить мононенасичені жирні кислоти (омега 6 та 9), які підвищують рівень хорошого холестерину, одночасно знижуючи шкідливий холестерин.
Так солодкого мигдалю знижує ризик виникнення серцево - судинних захворювань, в рак товстої кишки і високий кров'яний тиск .
Вміст клітковини (15%) сприяє кращому травленню . Це дуже хороший проносний засіб.
Крім того, це зменшує голод і уникає перекусів.
Рекомендація: Випийте чайну ложку олії солодкого мигдалю після їжі.
Це відмінне джерело вітаміну Е, дуже хорошого антиоксиданту, проти передчасного старіння. Це також сприяє загоєнню .
Однак вітамін С дуже стриманий.
Олія солодкого мигдалю пом'якшує печію, захищаючи слизову оболонку шлунка. У разі виразки шлунка це дуже ефективно.
Він також може видалити слиз з бронхів.
Солодкий мигдаль рекомендується при фізичній та інтелектуальній втомі . Це дуже хороша закуска. (Ідеально підходить студентам під час іспиту).
Нарешті, бутони мигдалевого дерева використовуються в gemmotherapy, тому що вони мають анти-склероз властивість у літніх людей. У разі гіперкоагуляції їх використовують для розрідження крові.
Солодкий мигдаль - золотий рудник мінералів. Він забезпечує калій (860 мг / 100 г) для артеріального тиску, фосфор (500 мг / 100 г) для нормальної роботи нервової системи, кальцій (248 мг / 100 г) для нарощування кісток і магній (230 мг / 100 г) для регулювання стрес.
Його глікемічний індекс дорівнює 15. У діабетиків мигдаль не викликає підвищення рівня цукру в крові. Фаворит мигдалю в якості перекусу.
Однак такі горіхи, як мигдаль, можуть викликати алергію і, отже, викликати набряки та свербіж.
> Внутрішнє вживання мигдалю:
Проти кашлю або бронхіту випивайте по чайній ложці олії солодкого мигдалю на день.
Або для тих самих чеснот випийте трав’яний чай.
> Зовнішнє використання мигдалю:
Олія солодкого мигдалю, з лікувальними та протизапальними властивостями, може лікувати шкірні напади: екзему , опіки, тріщини або сонячні опіки. Масажуйте шкіру на пошкоджених ділянках.
Мигдаль на кухні
Насолоджуйтесь своїм мигдалем, звичайним, соленим, смаженим, сухим, посіченим, подрібненим або порошкоподібним.
Вони дуже добре поєднуються з вашою випічкою (млинцем з френгіпану), вашими салатами та смаженим.
> Ідеї для гурманів:
Як аперитив, натуральний асоціюється з родзинками.
В якості основної страви, смаженої на грилі, вони додають хрусткості вашій рибі та м’ясу.
На десерт, ковзав на крихтах, на мисці з морозивом, у млинцях. Або навіть порошкоподібні в galette des rois, фінансисти. У мигдальній пасті в мадлен.
Непереносимість коров’ячого молока ? Дуже поживне рослинне молоко солодкого мигдалю, придатне для заміни коров’ячого молока. Зробіть своє мигдальне молоко: занурте 100 г мигдального порошку в 500 мл води. Кип’ятити і фільтрувати залишок.
Швидка порада: волійте їсти сирий мигдаль, він корисніший за смажений мигдаль.
Зберігання: У сухому місці, при кімнатній температурі, в герметичній коробці.
> Мигдаль і косметичні поради:
Солодкий мигдаль має безліч властивостей для вашої краси. Воно зволожує , живить суху шкіру та шкіру голови. Це також дуже хороший засіб проти зморшок та лупи .
Підказка проти зморшок :
Нанесіть на обличчя таку суміш: 1 столова ложка меду, лимона та олії солодкого мигдалю. Залиште на 15 хвилин і змийте.
Натуральний скраб :
Змішайте 1 столову ложку мигдальної олії з ½ вичавленим лимоном і 2 столовими ложками цукру, щоб стерти мертву шкіру. Застосовуйте круговим способом.
У жінок масло солодкого мигдалю запобігає або обмежує розтяжки.
Для чоловіків нанесіть масло солодкого мигдалю на обличчя безпосередньо перед голінням. Його зволожуюча сила захищає та готує вашу шкіру до агресії бритви.
Для немовлят масло солодкого мигдалю можна наносити на тіло після вмивання.
Для сухого кінця :
Нанесіть на кінчики кілька крапель олії солодкого мигдалю. Залиште діяти і змийте чистою водою.
Читайте також: як добре виростити мигдальне дерево
